DU BŒUF, eic. 143 



« venoient de la Chine et des Indes orien- 

 « taies. La loupe qu'ils portent sur les épaules 

 « est une fois plus grosse dans le mâle que 

 « dans la femelle, qui est aussi d'une taille 

 « au-dessous de celle du mâle. Le petit zébu 

 « tette samère comme les autres veaux tettent 

 « les vaches ; mais le lait de la mère zébu 

 « tarit bientôt dans notre climat , et on achève 

 « de les nourrir avec de l'autre lait. On tua 

 « un de ces animaux chez M. le duc de Riche. 

 ce mond ; mais la chair ne s'en est pas trou- 

 ce vée si bonne que celle du bœuf*. » 



Il se trouve aussi dans la race des bœufs 

 sans bosse de très-petits individus , et qui , 

 comme le zébu , peuvent faire race parti- 

 culière. GemelliCarreri vit, sur la route d'Is- 

 pahan à Schiras, deux petites vaches que le 

 bâcha de la province envoyoit au roi , et qui 

 n'étoient ( pas plus grosses que des veaux. Ces 

 petites vaches , quoique nourries de paille 

 pour tout aliment , sont néanmoins fort 

 grasses , et il m'a paru qu'en général les zébus 

 ou petits bisons , ainsi que nos bœufs de la 

 petite taille , ont le corps plus charnu et 



* Extrait d'une lettre de feu M. Collinson à M. 

 de BufFoxij datée de Londres, le3o décembre 1764. 



