DU BUFFLE. 167 



Au reste, il est facile de démontrer que la 

 connoissance du buffle remonte encore à une 

 époque bien plus éloignée. Les interprètes et 

 les commentateurs hébreux s'accordent tous 

 à dire qu'il en est fait mention dans le Pert+- 

 tateuque même. Selon eux, le mot jachmur 

 signifie buffle. Les Septante, dans le Deuté- 

 ronome , donnent la même interprétation en 

 traduisant/ac/£//z#rpar bubalus;et,de plus , 

 la tradition constante des Hébreux a toujours 

 été que le jachmur étoit le buffle : on peut 

 voir sur cela la version italienne de la Bible 

 par Deodati , et celle d'Antoine Brucioii , 



qui a précédé Deodati Une autre preuve 



que les Juifs ont connu de tout temps le 

 buffle , c'est qu'au premier livre des Rois, 

 chap. IV , v. 22 et 25 , il est dit qu'on en 

 «ervoit sur la table de Salomon ; et en effet 

 c'étoit une des viandes ordonnées par la lé- 

 gislation des Juifs , et cet usage subsiste 



encore aujourd'hui parmi eux Les Juifs, 



comme le dit fort bien M. de Buffon , sont 

 les seuls à Rome qui tuent le buffle dans leurs 

 boucheries ; mais il est à remarquer qu'ils ne 

 le mangent guère qu'avec l'assaisonnement 

 des choux , et sur-tout le premier jour de 



