DU BUFFLE, 179 



Je même que celui de la vie du bœuf, c'est-à- 

 dire, à dix-huit ans , quoiqu'il y en ait qui 

 vivent vingt-cinq ans; les dents lui tombent 

 assez communément quelque temps avant 

 de mourir. En Italie , il est rare qu'on leur 

 laisse terminer leur carrière ; après l'âge de 

 douze ans , on est dans l'usage de les engrais- 

 ser , et de les vendre ensuite aux Juifs de 

 Rome : quelques habitans de la campagne , 

 forcés par la misère , s'en nourrissent aussi. 

 Dans la terre de Labour du royaume de 

 Naples , et dans le Patrimoine de Saint- 

 Pierre , on en fait un débit public deux fois 

 la semaine. Les cornes du buffle sont recher- 

 chées et fort estimées : la peau sert à faire des 

 liens pour les charrues , des cribles et des 

 couvertures de coffres et de malles; on ne 

 l'emploie pas, comme celle du bœuf, à faire 

 des semelles de souliers, parce qu'elle est 

 trop pesante , et qu'elle prend facilement 



l'eau 



Dans toute l'étendue des marais pontins, 

 il n'y a qu'un seul village qui fournisse les 

 pâtres ou les gardiens des buffles : ce village 

 s'appelle Cisterna , parce qu'il est dans une 

 plame où l'on n'a que de l'eau de citerne , et 



