Cap. XXXVIII. 

 Reibung kö Honigs com Padjfe. 



§ 199. 

 £onigau§Iaf fett. 



1. »tele ötcnengü^tcx, j.S. fdmn (Srüfemann (9ceugebaute§ 3mmen= 

 IjäuSlein 1669 ©. 100), glauben, bie JBefdjaffen^ett be§ £ottig§ f)änge Don 

 ber fjarbe ber 3eEen, in roeldjen er aufgeheitert liege, ah , b. \ [ie gtau= 

 Ben, bafc je bunleler bie Söafte, befto bunfeter unb unfdjmadfyafter ber §0= 

 nig, je fetter bie 2Babe, befto geller unb fdjmadtjafter ber £onig fei, tocil 

 fie in bent Srttljiim befangen finb, bie burd) bie «bünfiung ber dienen 

 unb bie öon ber S3rut gurüdgetaffenen ^mttbljenputdjen bunfel unb fdjraarä 

 geworbenen gellen feilten niäjt nur if^re $arbe, fonbern aud) itjren bitiern, 

 ranzigen ®efd)tnad bem Könige mit, ittbem ber flüffige öonig Seftanbtb/ite 

 ber gelten, auflöfe unb in fiel) einfaugenb aufnäl)>ne. ©er iponig in ben 

 ätteften f^tüärjeften unb ber in ben jüngften raetfjeften tafeln fyit aber, menn 

 er au§ berfelben ^flanje, 3. 33. ber Q^üarfeiie, eingefantmelt ttmrbe , f 

 lange er fid) in ben gellen befinbet, in allen 'Selkn gang biefelbe 

 $arbe unb gang benfetben ®efd)mad, unb SSerfdjieDenljeit ber $arbe unb 

 be§ ®efcb,mad§ entfielt erft burct) bie 2öeife , auf roetdje ber £)onig b u r er) 

 ben 9tte uferen au§ ben gellen au§gefcr)ieben föirb. (5§ tft bafyer tjödjft 

 toidjtig, bie 9ttett)obe gu tennen, burd) meldte ber fconia, unüeränbert ober bod) 

 toenigfienS am meuigften öeränbert au§ ben QeUen au^ufdjeiben ift. 



2. 9Jian nimmt btejenigen Safein unb einzelnen ©lüde, bie nur flüffigen, 

 nod) nid)t crrjftaHifirten |)onig enthalten, bringt fie unter eine Söacpjmffe 

 unb läfjt ben |)onig in ein ©efäfe laufen, #udj fann man benfelben au§ folgen 

 Safein, toenn man fiel) ber treffe ntc^t bebienen mill, ättüfdjen ben f)änben 

 au§brüden unb in ein ©efäB laufen laffen. ipat ber fo gemnnnene £)onig 

 etroa jraei Sage rut)ig geftanben, fo fdjmimmen alle l&ati)^ unb ^poUen= 

 tljeifd)en, roetdje fid) mit au§gebrüdt l)aben, oben auf, lönnen teidjt unb 

 bequem abgefd)öpft merben unb unten befinbet fidj ber iponig ganj Ijelt unb 

 rein. 9tuf biefe SBeife betjanbett bleibt ber^onig gaitj unüeränbert unb 

 gerabe fo, wie er in ben gelten mar. 



