208 HISTOIRE NATURELLE 

 déterminer avec justesse la quantité de cette 

 réduction : on pourroit, en attendant, fixer 

 le nombre des œufs, d'après Aristote, à vingt- 

 cinq ou trente ; et d'après les modernes qui 

 ont parlé le plus sagement, à trente-six. En 

 admettant deux ou trois couvées, et douze 

 œufs par chaque couvée, on pourroit encore 

 déterminer le poids de chaque œuf à trois ou 

 quatre livres , en passant une livre plus ou 

 moins pour la coque, et deux ou trois livres 

 pour la pinte de blanc et de jaune qu'elle 

 contient; mais il y a bien loin de cette fixa- 

 tion conjecturale à une observation précise. 

 Beaucoup de gens écrivent ; mais il en est 

 peu qui mesurent, qui pèsent, qui compa- 

 rent: de quinze ou seize autruches dont on 

 a fait la dissection en différens pays, il n'y en 

 a qu'une seule qui ait été pesée, et c'est celle 

 dont nous devons la description à Tallisnieri. 

 On ne sait pas mieux le temps qui est néces- 

 saire pour l'incubation des œufs : tout ce 

 qu'on sait, ou plutôt tout ce qu'on assure, 

 c'est qu'aussitôt que les jeunes autruches 

 sont écloses , elles sont en état de marcher, 

 et même de courir et de chercher leur nour- 

 riture; en sorte que dans la zone torride^ où 



