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 sa langue étant bien examinée par d'habiles 

 anatomistes , leur a paru dépourvue de toutes 

 ces papilles sensibles et nerveuses dans les-* 

 quelles on croit, avec assez de fondement % 

 que réside la sensation du goût : je croirois 

 même qu'elle auroit le sens de l'odorat fort 

 obtus ; car ce sens est celui qui sert le plus 

 aux animaux pour le discernement de leur 

 nourriture; et l'autruche a si peu de ce dis-* 

 ceirnement, qu'elle avale non seulement le 

 fer , les cailloux , le verre , mais même 1$ 

 cuivre, qui a une si mauvaise odeur, et que 

 Vallisnieri en a vu une qui étoit morte pour 

 avoir dévoré une grande quantité de chaux 

 vive. Les gallinacés et autres granivores ,. 

 qui n'ont pas les organes du goût fort sen-* 

 sibles , avalent bien de petites pierres qu'ils 

 prennent apparemment pour de petites graw 

 lies, lorsqu'elles sont mêlées ensemble; mais 

 si on leur présente pour toute nourriture un 

 nombre connu de ces petites pierres , ils 

 mourront de faim sans en avaler une seule ; 

 à plus forte raison ne toucheroient-ils point 

 à la chaux vive : et l'on peut conclure de là, 

 ce me semble, que l'autruche est un des oU 

 seaux dont les sens du goût, de l'odorat* et 





