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que les autruches ne couvent point ou pres- 

 que point leurs œufs sous la zone torride, et 

 qu'elles les couvent au cap de Bonne-Espé- 

 rance, où la chaleur du climat ne seroit pas 

 suffisante pour les faire éclore. 



Lorsque les jeunes touyous viennent de 

 naître, ils sont familiers et suivent la pre- 

 mière personne qu'ils rencontrent; mais en 

 vieillissant ils acquièrent de l'expérience et 

 deviennent sauvages. Il paroît qu'en général 

 leur chair est un assez bon manger , non ce» 

 pendant celle des vieux , qui est dure et de 

 mauvais goût. On pourroit perfectionner 

 cette viande en élevant des troupeaux de 

 jeunes touyous, ce qui seroit facile, vu les 

 grandes dispositions qu'ils ont à s'apprivoi- 

 ser, les engraissant et employant tous les 

 moyens qui nous ont réussi à l'égard des 

 dindons , qui viennent également des cli- 

 mats chauds et tempérés du continent de 

 l'Amérique. 



Leurs plumes ne sont pas, àbeaucoup près 7 . 

 aussi belles que eelles de l'autruche : Coréal 

 dit même qu'elles ne peuvent servir à rien. 

 Il seroit à désirer qu'au lieu de nous parler 

 de leur peu de valeur, les voyageurs nous 



