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chemin. Le premier fait est cité par Aristote, 

 et le second est attesté par l'observation da 

 M. Edwards * , et par une loi dont parle Plu- 

 tarque, laquelle condamnoit au feu tout coq 

 convaincu de cet excès de nature. 



Les poules doivent être assorties au coq , 

 si l'on veut une race pure ; mais si l'on 

 cherche à varier et même à perfectionner 

 l'espèce, il faut croiser les races. Cette obser- 

 vation n'avoit point échappé aux anciens : 

 Colurnelle dit positivement que les meilleurs 

 poulets sont ceux qui proviennent du mé- 

 lange d'un coq de race étrangère avec les 

 poules communes ; et nous voyons dans 

 Athénée que l'on avoit encore enchéri sur 

 cette idée, en donnant un coq -faisan aux 

 poules ordinaires 2 . 



Dans tous les cas , on doit choisir celles 



1 Ayant renfermé trois ou quatre jeunes coqs 

 dans un lieu où ils ne pouvoient avoir de communi- 

 cation avec aucune poule, bientôt ils déposèrent leur 

 animosîté précédente; et au lieu de se battre, cha- 

 cun tàchoit de cocher son camarade, quoiqu'aucun 

 ne parût bien aise d'être coché. Vo^ez préface des 

 GlanureSy tome II. 



2 Longolius indique la fa^on de faire réussir 



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