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cueillie : tant la nature semble avoir mis 

 d'attraits à tout ce qui a rapport à la mul- 

 tiplication des êtres ! 



L'effet de l'incubation se borne au déve- 

 loppement de l'embryon du poulet , qui , 

 comme nous l'avons déjà dit , existe tout 

 formé dans la cicatricule de l'œuf fécondé. 

 Voici à peu près l'ordre dans lequel se fait le 

 développement, ou plutôt comme il se pré- 

 sente à l'observateur; et comme j'ai déjà 

 douné dans un assez grand détail tous les 

 faits qui ont rapport au développement du 

 poulet dans l'œuf, je me contenterai d'en 

 rappeler ici les circonstances essentielles. 



Dès que l'œuf a été couvé pendant cinq ou 

 six heures, on voit déjà distinctement la tête 

 du poulet jointe à l'épine du dos , nageant 

 dans la liqueur dont la bulle qui est au centre 

 de la cicatricule est remplie ; sur la fin du 

 premier jour, la tête s'est déjà recourbée en 

 grossissant. 



Dès le second jour, on voit les premières 

 ébauches des vertèbres, qui sont comme de 

 petits globules disposés des deux côtés du 

 milieu de l'épine : on voit aussi paroi tre le 

 commencement des ailes et les vaisseaux 



