na HISTOIRE NATURELLE 



ouvertes; les poulets apprendront bientôt à 

 sortir pour aller gratter le fumier ou bé- 

 queter l'herbe tendre , et à rentrer pour 

 prendre leur repas ou s'échauffer sous la 

 mère artificielle. Si l'on ne veut pas courir 

 le risque de les laisser ainsi vaguer en li- 

 berté, on ajoute au bout de la poussinière 

 une cage à poulets ordinaire , qui , commu- 

 niquant avec la première , leur fournira un 

 plus grand espace pour s'ébattre , et une pro- 

 menade close où ils seront en sûreté. 



Mais plus on les tient en captivité, plus 

 il faut être exact à leur fournir une nourri- 

 ture qui leur convienne. Outre le millet, les 

 jaunes d'œufs , la soupe et la mie de pain, 

 les jeunes poulets aiment aussi la navette, 

 le chenevis et autres menus grains de ce 

 genre ; les pois , les fèves , les lentilles , le 

 riz , l'orge et l'avoine mondés , le turquis 

 écrasé et le blé noir. Il convient , et c'est 

 même une économie, de faire crever dans 

 l'eau bouillante la plupart de ces graines 

 avant de les leur donner; cette économie va 

 à un cinquième sur le froment, à deux cin- 

 quièmes sur l'orge, à une moitié sur le J,ur- 

 quis, à rien sur l'avoine et le blé noir : il 



