148 HISTOIRE NATURELLE 

 mimes , trois appartiennent , comme Ton 

 voit, à l'influence du climat de Hambourg, 

 de la Turquie et de l'Angleterre , et peut- 

 être encore la quatrième et la cinquième; 

 car la poule de Caux vient vraisemblable- 

 ment d'Italie, puisqu'on l'appelle aussi poule 

 de Padoue; et la poule à cinq doigts étoit 

 connue en Italie dès le temps de Columelle : 

 ainsi il ne nous restera que le coq commun 

 et le coq huppé qu'on doive regarder comme 

 les races naturelles de notre pays; mais, dans 

 ces deux races , les poules et les coqs sont 

 également de toutes couleurs. Le caractère 

 constant de la huppe paroît indiquer une 

 espèce perfectionnée, c'est-à-dire, plus soignée 

 et mieux nourrie; et par conséquent la race 

 commune du coq et de la poule sans huppe 

 doit être la vraie tige de nos poules : et si 

 l'on veut chercher dans cette race commune 

 quelle est la couleur qu'on peut attribuer à 

 la race primitive, il paroît que c'est la poule 

 J^lanche; car, en supposant les poules origi- 

 nairement blanches , elles auront varié du 

 blanc au noir, et pris successivement toutes 

 les couleurs intermédiaires. Un rapport tres- 

 éloigné , et que personne n'a saisi, vient 



