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quelquefois même ils sont écrasés sons les 

 pieds de leur mère. Voilà bien des dangers 

 pour un animal si délicat; et c'est pour cette 

 raison, et à cause de la moindre fécondité 

 des poules d'Inde en Europe , que cette espèce 

 est beaucoup moins nombreuse que celle des 

 poules ordinaires. 



Dans les premiers temps, il faut tenir les 

 jeunes dindons dans un lieu chaud et sec, où 

 Ton aura étendu une litière de fumier long 

 bien battue; et lorsque dans la suite on vou- 

 dra les faire sortir en plein air, ce ne sera 

 que par degrés et en choisissant les plus 

 beaux jours. 



L'instinct des jeunes dindonneaux est d'ai- 

 mer mieux prendre leur nourriture dans la 

 main que de toute autre manière : on juge 

 qu'ils ont besoin d'en prendre lorsqu'on les 

 entend piauler, et cela leur arrive fréquem- 

 ment; il faut leur donner à manger quatre 

 ou cinq fois par jour. Leur premier aliment 

 sera du vin et de l'eau qu'on leur soufflera 

 dans le bec; on y mêlera ensuite im peu de 

 mie de pain : vers le quatrième jour, on leur 

 donnera les œufs gâtés de la couvée, cuits 

 et hachés d'abord avec de la mie de pain,, et 



