374 HISTOIRE NATURELLE 

 remarque de Willughby , dans la plupart des 

 oiseaux, ces deux mêmes pennes du milieu 

 n'observent point l'éloignement des penne* 

 latérales , et sortent un peu plus haut ou un 

 peu plus bas ; en sorte qu'ici la différente 

 couleur de ces pennes sembleroit dépendre 

 de la différence de leur position. Les geli- 

 nottes ont s comme les tétras, les sourcils 

 rouges , les doigts bordés de petites dente- 

 lures , mais plus courtes ; l'ongle du doigt 

 du milieu, tranchant, et les pieds garnis de 

 plumes par-devant, mais seulement jusqu'au 

 milieu du tarse; le ventricule ou gésier mus- 

 culeux; le tube intestinal long de trente et 

 quelques pouces ; les appendices ou cœcum 

 de treize à quatorze , et sillonnées par de» 

 cannelures. Leur chair est blanche lorsqu'elle 

 est cuite , mais cependant plus au dedans 

 qu'au dehors; et ceux qui l'ont examinée de 

 plus près, prétendent y avoir reconnu quatre 

 couleurs différentes , comme on a trouvé 

 trois goûts différens dans celle des outardes 

 et des tétras. Quoi qu'il en soit, celle des 

 gelinottes est exquise ; et c'est de là que lui 

 vient, dit-on, son nom latin bonasa, et son 

 wom hongrois (schasarmadar , qui veut dire 



