DE LA GELINOTTE. a 7 5 

 oiseau de César; comme si un bon morceau 

 devoit être réservé exclusivement pour l'em- 

 pereur. C'est en effet un morceau fort estimé; 

 et Gesner remarque que c'est le seul qu'on se 

 permettoit de faire reparoître deux fois sur 

 la table des princes. 



Dans le royaume de Bohème , on en mange 

 beaucoup au temps de Pâques, comme on 

 mange de l'agneau en France , et Ton s'en 

 envoie en présent les uns aux autres. 



Leur nourriture, soit en été, soit en hiver, 

 est à peu près la même que celle des tétras. 

 On trouve en éte^ dans leur ventricule des 

 baies de sorbier, dé myrtille et de bruyère , 

 des mûres de ronces, des graines de sureau 

 des Alpes , des siliques de saltarella , des 

 chatons de bouleau et de coudrier, etc.; et 

 en hiver des baies de genièvre, des boutons 

 de bouleau , des sommités de bruyère , de 

 sapin, de genévrier, et de quelques autres 

 plantes toujours vertes. On nourrit aussi les 

 gelinottes qu'on tient captives dans les vo- 

 lières, avec du blé, de l'orge, d'autres grains. 

 Mais elles ont encore cela de commun avec 

 le tétras , qu'elles ne survivent pas long- 

 temps à la perte de leur liberté, soit qu'on 



