DE LA PERDRIX GRISE. r4r 
jours prêt à l'accompagner lorsqu'elle se lève 
pour aller chercher la nourriture ; et son atta- 
chement est si fidèle et si pur, qu’il préfère 
ces devoirs péniblés à des plaisirs faciles que 
lui annoncent les cris répétés des autres per- 
drix, auxquels il répond quelquefois, mais 
qui ne lui font jamais abandonner sa femelle 
pour suivre l’étrangère. Au bout du temps 
marqué , lorsque la saison est favorable et 
que la couvée va bien, les petits percent léur 
coque assez facilement, courent au moment 
même qu’ils éclosent, et souvent emportent 
avec eux une partie de leur coquille; maisil 
arrive aussi quelquefois qu'ils ne peuvent 
forcer leur prison, et qu'ils meurent à la 
peine : daus ce cas, on trouve les plumes du 
jeune oiseau collées contre les parois inté- 
rieures de l’œuf; et cela doit arriver nécessai- 
rement toutes les fois que l’œuf a éprouvé 
une chaleur trop forte. Pour remédier à cet 
inconvénient, on met les œufs dans l’eau 
pendant cinq ou six minutes; l’œuf pompe à 
travers sa coquille les parties les plus ténues 
de l’eau ; et l'effet de cette humidité est de 
disposer les plumes qui sont collées à la co= 
quille à s’en détacher plus facilement : peut- 
