57 HISTOIRE NATURELLE 
les habitans furent sur le point de leur céder 
la place. Ce séjour leur est si favorable , 
qu’encore aujourd'hui l’on est obligé d'y dé- 
truire leurs œufs par milliers vers les fêtes 
de Paque, de peur que les perdrix qui en 
viendroient ne détruisissent entièrement les 
mioissons ; et ces œufs, accommodes à toutes 
sauces , nourrissent les insulaires pendant 
plusieurs jours. 
Les perdrix rouges se tiennent sur les mon- 
tagnes qui produisent beaucoup de bruyères 
et de broussailles, et quelquefois sur les 
mêmes montagnes où se trouvent certaines 
gelinottes, mal-à-propos appelées perdrix 
blanches, mais dans des parties moins éle- 
vées, et par conséquent moins froides et 
moins sauvages. Pendant l'hiver , elles se 
recèlent sous des abris /de rochers bien ex- 
posés , et se répandent peu : le reste de l’an- 
née, elles se tiennent dans les broussailles, 
s’y font chercher long-temps par les chas- 
seurs, et partent difficilement. On m'assure 
qu’elles résistentsouvent mieux que les grises 
aux rigueurs de l'hiver, et que bien qu’elles 
soient plus aisées à prendre dans les différens 
piéges que les grises, 1l s’en trouve toujours 
Ne ES à 
