DES HUPPES. 207 



celles qui vivent à portée d'une ville con- 

 sidérable , ou des grands chemins qui y 

 conduisent: les premières cherchent leur 

 vie, c'est-à-dire les insectes , dans la vase, 

 le limon, les terres humides, en un mot 

 dans le sein de la Nature , au lieu que les 

 autres les cherchent dans les immondices 

 de tout genre qui abondent par-tout où 

 il y a un grand nombre d'hommes réu- 

 nis; ce qui ne peut manquer d'inspirer 

 du dégoût pour les huppes des cités, et 

 même de donner un mauvais fumet à 

 leur chair *. 11 y en a une troisième classe 

 qui tient le milieu entre les deux autres, 

 et qui , se fixant dans nos jardins, trouve 

 à s'y nourrir suffisamment de chenilles et 

 de vers de terre. Au reste , tout le monde 

 couvicnt que la chair de cet oiseau, qui 

 passe pour être si sale de son vivant, n'k 



* C'est donc uniquement à ces huppes des cités, 

 à ces huppes sédentaires, que Ton doit rapporter 

 ce que Belon dit, peut-être trop généralement , de 

 toutes les huppes, ce que leur chair ne vaut rien, 

 « et que n'y a personne en aucun pays qui en 

 c veuille tâter ». C'étoit et c'est encore une noui> 

 riture immonde chez les Juifs. 



