16 Ueber den Gemüsebau auf den Rieselfeldern der Stadt Berlin. 
Kulturpflanzen angebaut, z. B. Getreide. Auch Graswuchs ist vorhanden, 
und kann dasselbe infolge des grossen Feuchtigkeitsgehaltes des Bodens im 
Laufe des Sommers fünf- bis siebenmal geschnitten werden. Der Kartoffel- 
bau ist sehr eingeschränkt. Am meisten wird die Frühkartoffel „Magde- 
burger Blaue“ angebaut, diese Sorte wurde in diesem Jahre bereits am 
30. Juni geerntet. 
Von Gemüsen werden hauptsächlich angebaut Kohl, Karotten, Petersilie 
und Rhabarber; Hülsenfrüchte nur in kleinerem Massstabe. Die Fruchtfolge 
bei den verschiedenen Gemüsearten ist folgendermassen: Im Spätsommer 
beginnend, wird zunächst Kohlrabi, dann Winterspinat und Winterkohl an- 
gebaut. Danach Frühkohl, z. B. Wirsing, Rotkohl, Weisskohl und Karotten. 
Ausserdem Spätkbhl, wie Wirsing, Weisskohl, Rosenkohl und Grünkohl. Als 
Spezialkultur. gilt Rhabarber, Sorte: Queen Viktoria. Die Preise für Rha- 
barber sind auf dem Berliner Markte sehr verschieden; sie schwanken 
zwischen 20 und 2 Mark. Teilweise findet man auch Tomatenfelder, die 
Pflanzen werden an Drähten spalierartig hochgezogen. Als Sorten werden 
hauptsächlich angepflanzt: Mikador, Fikaraci, Alice Roosevelt und Goliath. 
Auch mit Spargelbau auf Rieselfeldern hat man bereits Versuche an- 
gestellt, als Düngung wurden 400 Zentner Stallmist pro Morgen gegeben und 
zum Berieseln Klärwasser benutzt. Zuverlässige Ergebnisse hat man jedoch 
bislang noch nicht erzielt. 
Dadurch, dass die Gemüsefelder mit Wassergräben durchzogen sind, ist 
das Land in einzelne Beete von 1,50 und 2 Meter Breite aufgeteilt. Je nach 
der Gemüseart werden dann z. B. bei Kohl, Weiss-, Rot- oder Wirsingkohl 
drei Reihen, Porree fünf Reihen, Bohnen drei Reihen auf ein Beet gepflanzt. 
Neuerdings ist seitens der Gutsverwaltung Falkenberg ein Versuchsfeld 
für feldmässigen Gemüsebau auf Rieselfeldern ‘eingerichtet, dasselbe ist 
2 bis 3 ha gross und soll dazu dienen, neue Kulturmethoden und neue Sorten 
zum Anbau auf Rieselfeldern auszuproben. 
Die Nutzbringung einer mit Gemüse bebauten Fläche Rieselfeld hängt 
sehr viel von der Bewirtschaftung der Pächter ab; durch eine gründliche 
Ausnutzung des Landes gelingt es vielen Gemüsezüchtern, dem Boden hohe 
Ernten abzugewinnen. 
Der Absatz des Gemüses erfolgt auf dem Berliner Markte, für den Verkauf 
der Produkte muss die Frau des Hauses Sorge tragen. Es ist sehr interessant 
zu sehen, wie die Gemüse auf den Markt befördert werden, hierfür kommen 
hauptsächlich die Nachtstunden in Frage. Schon abends fahren in den Vor- 
orten mit Körben hochbepackte Wagen dahin. In den Körben befindet sich 
Salat, sauber gewaschen und marktfertig hergerichtet, meistens 35 Stück in 
einem Korbe. Oftmals sind die Wagen mit 100 Körben beladen. Karotten 
und Kohlrabi werden gebündelt und meistens auf dem vorderen Teile des 
Wagens aufgeschichtet, es bietet dieses einen sehr schönen und sauberen 
Anblick. 
Die Aufbewahrung des Gemüses von Rieselfeldern ist infolge der be- 
deutend stärkeren Düngung weit schwieriger als wie bei anderem Gemüse. 
Das Pflanzengewebe ist nur locker aufgebaut und sehr wasserhaltig. Die 
Fäulniserreger finden daher im Rieselfeldgemüse einen viel besseren Nähr- 
boden. 
Durch die Anlage der Rieselfelder der Stadt Berlin ist vielen Familien 
Gelegenheit geboten, sich auf eigener Scholle vom Gemüsebau zu ernähren, 
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