Unsere Feldgrauen als Champignonzüchter in Feindesland, 393 
findet sich in Feindesland vor. An Pferdedünger, der ‚bekanntlich als Nähr- 
substrat dient, ist kein Mangel. Der Dünger liegt unbenutzt überall herum. Es 
wäre wünschenswert, wenn diese Düngermassen für die Pilzzucht von den 
Abb. 89. ge des Pferdedüngers für die ee 
h mehrmaliges Umsetzen des Düngerhaufens 
Soldaten in grösserem Massstabe verwertet würden. Leerstehende Keller- 
räume sind in den besetzten Gebieten Frankreichs; dem Lande der Cham- 
ignens, in grosser Anzahl zu finden. Arbeitskräfte findet man ebenfalls 
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genügend. Es sind also alle günstigen Bedingungen vorhanden; um die Zucht 
dieses Pilzes im grösseren Massstabe betreiben zu können. Vom volks- 
Abb. 90. es Soldat in —. bei der Ernte 
elbstgezogener Champig 
Standpunkt betrachtet dürften auf. keinen Fall die vielen 
wirtschaftlichen 
. d unverwertet liegen bleiben. Ein Pilzgericht 
Düngermengen im Feindeslan 
die Hauptnahrung des Volkes. In Frankreich (Cevennen) und in manchen 
