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stets noch ein sehr werthvoller Diener 
unserer Kiiche, obgleich leider seit meh- 
reren Jahren in seiner Constitution be- 
deutend heruntergekommen — kommt, 
wie Jedermann weiss, aus Amerika. 
Die gewöhnliche Erbse soll eigentlich 
nur in Syrien ihre ursprüngliche Hei- 
math finden. Bohnen stammen aus 
Egypten oder Persien. Ebenso kommen 
die Zwiebel, in allen ihren Varietäten, 
aus dem Osten her. Sogar auf den 
Lauch, welchen sich der Bewohner von 
Wales auf seinen Hut steckt, hat dieser 
durchaus nicht das Recht des ursprüng- 
lichen Besitzes; vielmehr hat er sein 
Nationalemblem der Schweiz zu ver- 
danken. Der coi’sche Salat wird wohl 
von der Insel Cop herkommen. Blu- 
menkohl und Gartenkresse sind aus Cy- 
pern gebürtig; Spinat aus Westasien; 
Endivien aus Japan; Radieschen aus 
China; Rhabarber aus der Tartarei; Ar- 
tischoken von dem Gestade des mittel- 
ländischen Meeres. Die sogenannten 
Jerusälemer Artischoken haben nichts 
mit der heiligen Stadt zu schaffen, son- 
dern stammen aus Südamerika, und der 
Name Jerusalem ist bloss eine Ver- 
stümmelung, die von einer zufälligen 
Aehnlichkeit im Ton zwischen jenem 
Worte und dem spanischen Namen des 
genannten Gemüses herkommt 
Indessen ha- 
ben Experimente bewiesen, dass Kultur 
nie und nimmermehr vermocht hat, die 
heimathliche Varietät in dasjenige um- 
zuwandeln, was wir jetzt als weisse 
und gelbe Rüben zu essen gewohnt 
maar): Die flamåndischen Flüchtlinge 
ww Es ist diess nicht gauz Tehtig, denn es 
ist in Deutschland wiederholt gelungen. aus 
der wildwachsenden Möhre, durch fortgesetzte 
Cultur durch eine Reihe von Generationen ei- 
ne vollkommen gute essbare Sorte zu gewin- 
Si. Die En 
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er 
Gartenflora Deutschlands und der Schweiz. 
brachten vielmehr zur Zeit der Königin 
Elisabeth die gelbe Rübe mit sich nach 
England herüber und pflanzten diesel- 
ben zuerst zu Sandwich; und wahrschein- 
lich fand auch die weisse Rübe auf dem 
nämlichen Wege ihren Eingang auf den 
brittischen Inseln. 
Noch trifft man auf dem Kirchhof 
von Wimbouren St. Giles, in der G 
schaft Dorset, einen Grabstein, welcher 
dem Einführer des Kohls errichtet wor- 
den ist, und wirklich trägt auch der 
Stein an seinem Fusse das eingehauene 
Bild eines Kohlkopfes. An die Kar- 
toffeln knüpft sich für ewige Zeiten die 
Erinnerung an Sir Walter Raleigh, seit 
dessen Zeiten dieselben ihre unermess- 
liche Revolution im europäischen Kü- 
chengarten wie auf dem europäisehen 
Frühstücks-, Mittags- und Abendtische 
bewirkt haben. 
Noch lebt, so viel ich weiss, Herr 
Myatt von Deptford, welcher zuerst die 
Rhabarber cultivirte, um dieselbe als 
allgemein empfehlenswerthes Gemüse 
auf den Markt zu bringen. Es sind erst 
40 Jahre verflossen, seit er die ersten 
fünf Büschel von dieser Pflanze auf ei- 
nen der Londoner Gemüsemärkte, den- 
jenigen desBorough, sandte. Mit Mühe 
und Noth konnte er Jemanden dahin 
bringen, des blossen Versuches halber 
drei davon zu kaufen. 
der nach Hause tragen. 
Das ist's nun ungefähr, was ich im 
leichten Schleudern mir selbst wie mei- 
nen Lesern auf der kleinen Strecke über 
das Gemüsekapitel vorzuplaudern ver- 
= 
Die andern bei- 
den Büschel musste er unverkauft wie 
5 ee 
ag, welche mich von der schmucken 
kleinen Elisabethstation nach der Woh- i: 
nung des Herrn Trench führt. Hert 
Trench, dessen Bescheidenheit mir nicht i 
hat erlauben wollen, ibn hier mit seinem 
vollen, weitbekannten Namen vorzufüh- 
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