514 Praktische Erfahrungen über die wichtigsten Kernobstsorten, 
Dasselbe gilt von der Guten Grauen (Grisbirn sagt man in der Mark), 
die breite -und grosse Pyramiden bildet, 100 Jahre alt wird und selbst im 
hohen Alter noch dankbar trägt. Diese Birne ist hervorragend für die Industrie, 
‚denn sie wird zentnerweise von den Konservenfabriken verarbeitet. Der- 
Ertrag ist oft ein ganz immenser. Beim Einpacken ist sie gar nicht empfind- 
lich. Die Tragbarkeit tritt freilich erst spät ein, trotzdem verdient die Gute 
Graue als Birne für Feldkultur beibehalten zu werden; sie schmeckt sehr gut 
und ist leicht zu verkaufen. 
rosse Katzenkopf trägt in gutem, feuchtem, lehmigem Boden. 
jedes Jahr richtige „Pfundbirnen“. Der Baum bildet mehr schmale Pyramiden 
und verlangt gute Ernährung. Die grossen kreiselförmigen Früchte sind erst: 
von Januar ab essbar, sind dann schön gelb mit hellrot -gefärbt, während sie 
im Herbst grau berostet aussehen. Hier wird sie essbar, bei ungenügendem 
Boden ist sie nur Kochbirne, hält sich bis Ende Februar-März; in Hausgärten 
als beste haltbarste Winterbirne zu empfehlen. 
Der Kuhfuss ist eine Nationalbirne hier in Westfalen, bildet hohe 
Riesen unter den Obstbäumen, eignet sich nur für Felder oder Grasgärten, 
wird sehr alt und trägt, wenn auch spät anfangend, bis ins hohe Alter grosse 
Früchte, die sich nach dem Pflücken kaum 14 Tage halten; es ist aber eine 
ganz vorzügliche Birne zum Trocknen. Zu diesem Zweck halte ich sie auch 
nur für würdig, angebaut zu werden. Schwerer Boden scheint dem Kuhfuss 
zu behagen, 
Die Forellenbirne gibt ziemlich hohe Bäume, aber die Früchte sind 
kaum von mittlerer Grösse, schmecken auch nicht besonders und sind in 
obstreichen Jahren schlecht an den Mann zu bringen. Das einzige ist die 
schöne Farbe der Früchte. Nur in warmem Boden ist sie zu empfehlen, 
eigentlich nur für den Liebhaber, der auf schöngefärbte Früchte Wert legt! 
i ote Dechantsbirne ist nur eine Liebhaberbirne, der Ertrag lässt 
in späteren Jahren zu wünschen übrig. Auch gibt es bessere Birnen, sodass. 
man diese missen kann. Auch Capiaumont ist eine Birne, die weniger 
Empfehlung verdient; wohl liefert sie schöne mittelgrosse, goldig berostete 
Früchte, die selten fleckig sind, allein wenn der Boden nicht besonders gut 
ist, ist sie nur eine Wirtschaftsbirne, sie schmeckt oft säuerlich. Der Baum 
wird nicht besonders hoch, bildet aber gute Pyramidenkronen. Ich hatte 
oft Mühe, diese Birnen an den Mann zu bringen — was hilft guter Ertrag, 
wenn die Verwendung fehlt. 
Vollständig überlebt haben sich die Weisse Herbstbutterbirne 
und die Holzfarbige Butterbirne, letztere schmeckt ja vorzüglich, wird 
aber meist von Fusicladium befallen, rissig, steinig, kurz ungeniessbar. Hier 
wird sie diesen Herbst umgehauen. Trotzdem ist hier ganz vortrefflicher Birnen- 
boden. In Mecklenburg erntete ich noch leidliche Früchte von der Holz- 
farbigen. Für den Handel ist sie erledigt. 
Eine ganz besondere Qualitätsbirne dagegen ist bei guter Pflege die 
Graue Herbstbutterbirne, Die Früchte sind grau berostet, oft sehr gross, 
besonders in feuchtem warmem Lehmboden. In solchem eine feine vortreff- 
liche Birne und im Geschmack die anderen weit überragend. Bildet mehr 
‚schmale Pyramiden, kurzes Holz, trägt unermüdlich jedes Jahr. In leichtem 
Boden nur dann, wenn sie gut gepflegt wird. 
