Figura 5. Inspector federal de supervisión explicando a cultivadores, 

 enlatadores y trabajadores de campo de los conserveros, en un curso 

 de recolección en Indiana, cómo se han de escoger los tomates desti- 

 nados a la elaboración para que cumplan con los requisitos de las 



normas nacionales 



están en posibilidad de enseñar a sus jornaleros o pizcadores de acuerdo 

 con ellas. 



Por regla general, los inspectores con licencia van destinados a una 

 fábrica o elaboradora, o bien a una estación de embarque, por toda la 

 duración de la temporada. Los honorarios de inspección se establecen 

 sobre una base semanal. Su costo varía en los distintos Estados, pero, 

 a comienzos de 1956. la escala era de alrededor de 90 a 120 dólares por 

 semana y por hombre. Estos cargos incluyen el salario del inspector, el 

 costo de la supervisión y los suministros aparte del equipo de inspección. 



El equipo para la revisión de productos destinados a la elaboración 

 suele consistir en: una mesa para la inspección; balanzas para pesar 

 muestras: recipientes, tales como cubetas o pailas de hierro galvanizado, 

 para contener muestras: una regla de cálculo o una tabla de equivalen- 

 cias para calcular porcentajes, y varios otros artículos diversos. La 

 rapidez es esencial en la inspección de productos que tengan que elabo- 

 rarse, para que las entregas puedan llegar a tiempo a la fábrica elabora- 

 dora y que la pérdida de tiempo se mantenga al mínimo por lo que 

 respecta a cultivadores y transportistas. Por este motivo se presta mucha 

 atención en proporcionar equipo bueno y debidamente dispuesto. 



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