queda por debajo del promedio, debido a circunstancias anormales del 

 cultivo, o también se las emplea para designar una clase correspon- 

 diente a una partida envasada para que cumpliera con los requisitos 

 de una clase más alta pero que falla en algunos puntos. 



La designación de clase "U.S. No. 3" no se emplea más que en unos 

 pocos conjuntos de normas, por ejemplo, en las de las frutas cítricas, 

 producto altamente especializado que se presta a ser separado en mu- 

 chas clasificaciones distintas. 



Al establecer los nombres y números de clases que se emplean en las 

 normas nacionales para frutas y hortalizas, se ha estudiado cada producto 

 separadamente, persiguiendo el objetivo de formular unas normas, ba- 

 sadas en las prácticas del ramo, que atendiesen las necesidades de cada 

 industria en particular. Se han dirigido algunas críticas contra el sistema 

 de nomenclatura de las clases, sobre todo por lo que respecta a los 

 nombres "U.S. Fancy" y "U.S. Extra No. 1", diciendo que inducen a 

 error y representan clases ocultas. Sin embargo, estas críticas han sido 

 formuladas, generalmente, por personas que no se rigen por las normas, 

 más que por parte de los cultivadores, expedidores y consignatarios, a 

 cuyo beneficio van, primordialmente, destinadas las normas. Los miem- 

 bros de la industria protectora de artículos agrícolas de consumo conocen 

 muy bien, por lo general, les requisitos de las normas y no suelen 

 causarles confusión los nombres de cada clase que se apartan ligera- 

 mente de un sistema estrictamente numérico. En realidad, el empleo de 

 términos distintos a los numéricos en las normas nacionales ha sido 

 incluido, prácticamente en todos los casos, a petición de la industria. 



LOS REQUISITOS DE LAS NORMAS REPRESENTAN 

 EXIGENCIAS DEL COMERCIO 



Contrariamente a lo que creen muchas personas de que los requisitos 

 de las clases comprendidas en las normas nacionales representan teorías de 

 empleados carentes de experiencia, la mayor parte de dichos requi- 

 sitos representan en realidad ideas de miembros de cada industria inte- 

 resada. El reducido cuerpo de empleados técnicos que dan la redacción 

 final a las normas en realidad no es más que un conjunto de arbitros. 

 Siempre que se considera que las demandas pidiendo un conjunto de 

 normas son suficientes para que merezcan que se siga adelante para 

 establecerlas, se nombra a un miembro del cuerpo técnico para que vaya 

 a hacer las investigaciones necesarias sobre el terreno. De esta manera 

 se visita a los cultivadores y expedidores más significados de las princi- 

 pales zonas productoras y se solicitan sus ideas. 



A menudo se celebran en las distintas zonas productoras reuniones 

 de representantes de la industria. Se observan las operaciones de clasifi- 

 cación y envasado, y se toma nota de los principales defectos de la 

 mercancía correspondientes a cada región cultivadora. También se con- 



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