señalando reglas respecto a la forma en que habrán de marcarse los enva- 

 ses; y estableciendo las reglas y disposiciones que son necesarias para 

 llevar a efecto un programa de uniformización e inspección. 



Hacer el relato de la historia de toda la legislación estatal que se ha 

 promulgado respecto a la uniformización de frutas y hortalizas no sería 

 demasiado propio de esta exposición de hechos. Baste decir que todos los 

 Estados, menos el de Iowa, han aprobado una o más leyes en esta mate- 

 ria. En la mayoría de los Estados hay leyes que disponen que, para uno 

 o más productos, serán oficiales las normas señaladas por el gobierno de 

 los Estados Unidos, o bien ha habido un funcionario que, debidamente 

 autorizado por la ley, ha puesto oficialmente en vigor las normas nacio- 

 nales referentes a uno o más productos. En todos los Estados se emplean 

 profusamente las normas nacionales como base para el envasado o em- 

 balaje y venta de la mayoría de las frutas y hortalizas comerciales pro- 

 ducidas. 



RÁPIDOS AVANCES DE LA FIJACIÓN 

 DE NORMAS DESDE 1921 



A partir de 1922, la labor de uniformización de la recién creada Ofi- 

 cina de Economía Agrícola, que se hizo cargo de las obligaciones de la 

 Oficina de Mercados y Estimación de Cosechas, estuvo en posibilidad 

 de aumentar sustancialmente su establecimiento de normas. En dicho 

 año se señalaron clasificaciones para: espárragos, coliflores, apios, pepi- 

 nos, lechugas, melocotones y tomates, y se revisaron las referentes a 

 patatas y coles. En cada uno de los 10 años siguientes se añadieron un 

 promedio de unas 6 normas nuevas referentes a frutas y hortalizas y, 

 como es natural, se revisaron muchas de las dictadas con anterioridad. 

 Al 30 de junio de 1931 se habían recomendado un total de 67 normas 

 nuevas, que abarcaban 50 mercancías distintas. Por esa época se habían 

 ya dictado normas nacionales para los principales productos, de manera 

 que, en los años que siguieron, los empleados técnicos pudieron dedicar 

 más tiempo que anteriormente a crear normas para algunas de las mer- 

 cancías de menos importancia. 



A partir de 1920, cada año, menos en el pasado, se han promulgado 

 algunas normas nacionales nuevas que comprenden 76 productos dife- 

 rentes. Puesto que, para algunos productos se necesitan 2 o más normas, 

 debido a la diferencia de tipo y de aprovechamiento, se han dictado un 

 total de 142 conjuntos de ellas. Comprenden: 40 normas para 20 frutas 

 distintas, 85 normas para 48 hortalizas diferentes, y 1 7 normas para otros 

 8 productos no clasificados como frutas y hortalizas, tales como cacahua- 

 tes, nueces comestibles y tomateras. 



El orden en que se han ido fijando las normas nacionales ha sido 

 determinado, en gran parte, por las necesidades de las diversas indus- 

 trias. No se han señalado normas a menos que haya habido pruebas bas- 

 tantes para indicar que la promulgación de las mismas sería beneficiosa 



15 



