no se habían establecido normas que permitieran medir el valor de los 

 productos agrícolas de consumo. Sin embargo, los abusos por parte de 

 los negociantes no eran todas las dificultades que habían de experimen- 

 tarse debido a esta falta de un lenguaje común. Sin normas para medir 

 las graduaciones de calidad, se carecía de una base equitativa sobre la 

 que establecer los contratos futuros. Podían hacerse descripciones, pero 

 eran un pobre sustitutivo de unas normas definidas. Si entre compra- 

 dor y vendedor surgía alguna diferencia, no había una base para liqui- 

 darla. Las reclamaciones hechas contra las compañías de transporte, 

 que ascendían a millones de dólares, resultaban difíciles de ajustar, debi- 

 do a que era casi imposible establecer el valor de los productos. 



Sin normas no existía una base inteligible sobre la que pudieran com- 

 pararse los precios de los productos. Incluso a pesar de que el expedidor 

 podía llegar a obtener cotizaciones de precios de un mismo producto en 

 distintos mercados, estos precios significaban muy poco, debido a que 

 no tenía manera de conocer la calidad en la que se basaban. Siempre 

 estaba en duda de si una variación del precio en los distintos mercados 

 significaba también una variación en la clase o calidad, o si el precio coti- 

 zado más bajo en un mercado que en otro era para una misma calidad 

 del producto. 



La falta de normas era un inconveniente para los cultivadores que 

 pertenecían a asociaciones cooperativas de ventas, debido a que sin ellas 

 no existía una base práctica para juntar sus productos. Sin las normas, 

 también faltaba una base para un empleo seguro y fructífero del crédito. 



Estos eran algunos de los problemas a los que se enfrentaban la in- 

 dustria de frutas y hortalizas al entrar el nuevo siglo, cuando el volumen 

 de los productos agrícolas de consumo que se embarcaban aumentaba a 

 saltos y brincos. 



PRIMEROS INTENTOS DE UNIFORMIZACION 



Los cultivadores eran, en realidad, los primeros obligados a iniciar 

 los esfuerzos para poner fin a tan mala situación, y ellos fueron quienes, 

 al marcar los envases con su nombre dieron el primer paso en un intento 

 por establecer una medida de uniformización comercial. Muchos logra- 

 ron establecerse una fama personal, envasando productos de alta cali- 

 dad o por su honradez al proceder al embalaje. Actualmente el nombre 

 y dirección del cultivador ya no son tan útiles para vender los productos 

 agrícolas, como lo fueran al principio, debido a que la Ley Federal de 

 Alimentos, Medicamentos y Cosméticos y la mayoría de las leyes o reglas 

 y reglamentos de uniformización promulgados por los Estados, que men- 

 cionaremos a continuación, exigen que todos los envases estén marcados 

 con el nombre y dirección del embalador (empacador) o distribuidor. 



El paso siguiente en la evolución de la uniformización fue la clasifi- 

 cación en los mercados por parte de los comisionistas. Muchos de los 



