II. Der Lebenssaft. 3. Chemische Analysen. 163 



Von uicht geringerem physiologischen Interesse, als der Milch- 

 saft des Kuhbaumes von Caraccas, erscheint der Saft des Milchbaumes 

 von Demerara (Hya-Hya), von welehem Dr. Smith im Jahre 1830 die 

 erste Nachricht gab, und der nach den von ihm an Jameson gesen- 

 d&en Exemplaren von W.-Arnott als eine Art von Tabernaemon- 

 tana (Tab. utilis W.-Arn.) bestimmt wurde. Die Pflanze kommt 

 nach W.-Arnott der Tabcrnaemontana citrifolia sehr nahe, und da 

 wir bereits in unserem franzosischen Memoire (tab.9. fig. 1.2.) die 

 Lebenssaftgefasse von Tab. citrifolia abgebildet haben, welche den 

 Milchsaft bei dieser Pflanze enthalten, so seheint nach dieser Analogie 

 kein Zweifel, dass sie sich ahnlich bei dem Milchbaume von Demerara 

 verhalten werden, wenn anders ein Zweifel dariiber stattfinden konnte, 

 dass in dcn tropischen Pflanzen die Milchsafte in ahnlichen Gefassen 

 enthalten seien. Der Milchsaft vom Hya-Hya ist trmkbar und wird 

 fiir nahrend gehalten; er ist dicker als Kuhmilch, schmeckt ganz milde, 

 ist aber zwischen den Lippen sehr klebrig. Er quillt aus der inner- 

 sten Punde des Baumes hervor, der eine Hohe von 40 Fuss erreicht. 

 Eine chemische Analyse dieses Milchsaftes hat Christison geliefert 

 (Jameson nciv Edinburgh pJiilosoph. Journ. April 1850. p.olS. 

 Octhr. 1850. p.54). Der Saft, welchen Christison zur Untersu- 

 chung erhieit, war geronnen und hatte eine wassrige Fliissigkeit ab- 

 geschieden , worin sich ein kaseartiges Gerinnsel befand. Der w r as- 

 srige Tlieil war sauerlich und enthielt Essigsaure, seine weiteren 

 Bestandtheilc wurden aber nicht untersucht. Das weisse Gerinnsel 

 erweichte sich nach dem Eintrocknen in der Warme von 100° F. zu 

 einer dehnbaren klebrigen Masse, die bei hoherer Temperatur (212° F.) 

 zur Consistenz eines dicken Schleims schmolz, welcher befrn Abkiih- 

 len zu einer klebrigen Masse sich verdickte, die nach einiger Zeit hart 

 vvie Wachs wurde. Alkohol loste in der Hitze einen grossen Theil 

 dieser Sabstanz auf, von der sich bei'm Abkuhlen des Alkohols in 



