lOti C. II. ScntLTz, das Systcni clcr (yhlose. 



uiuas, uiu reine Stoffe abzuscheiden, untl wic leicht man ini Stande 

 ist, mit llulic der mikroskopischen Kenntiuss der Organisalion der 

 Saite alle die fruheren, ohne dieselbe unternoinraenen Analvsen zu 

 eontrolliren. 



§43. 



\\ egeri seiner Eigenthuralichkeit bleibt uns noch der Milchsaft 



des Melonenbaumes (Cavica Papaya) in chemischer Bcziehung zu be- 



trachten iibrig. A\ "ir besitzen keine Analyse des frischcn Saftcs, son- 



dern nur einiffe schalzbare Beobachtungen iiberdieWirkune dcrRca- 



o o o 



gentien auf denselben dnrch Al. v. llumboldt (Voyagc aux rcyions 

 iquinoxiales. T.V. p.272). Ein Tropfen verdiinntcr Salpetersaure, 

 zmn frischen Safte gesetzt, bringt cin Coaguluni von Hautcn hcrvor, tlic 

 sich divcrgircntl ausdehnen und gclb farberi, dann brarai untl zahc 

 werden. Auch Citroncnsaft und kaltcs Wasscr bringcn Coagula licr- 

 vor, die sich aber durch zugesetztes kohlensaures Natron wieder auf- 

 losen. v. II umboldt halt dicscs Coagulum fiir cin Gemenge von 

 Cautschuk und Eiwciss. 



Dcr Saft der Papaya, denVauquelin untersuchte, war zu einer 

 festen Mas.se eingetrocknetj cinc zweite Portion, rait Rura vermischt, 

 zur Extractdicke eingekocht Dcr cingctrocknctc Saft schmeckte siiss- 

 lich, zog in feuchter Luft Wasser an, erweichle sich, und loste sich 

 m 36 Theilen A\ asser wiedcr zu einer railchigen Fliissigkeit auf, dic 

 J)ci'm Schiitteln wie Seifenwasser schaurate, in der Ruhe aber eineu 

 weissen Bodensatz abselzte und sich aufklarte. Der Bodensatz hatte 

 ein fettartiges Ansehen, schraolz auf gluhenden Kohlcn und schwitzte 

 Fetttropfen aus. 



Dic wassrige Auflosung gerann durch Uitze und durch Alkohol, 

 iiti(l bildete ein Pracipitat von weissen Eiweissflocken. Actzkali lostc 

 «in« ii Theil des trockcncn Salics auf, und aus dcr AuHdsung pracipi- 



