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<1( r (autschuk bildet, insbesondere eine Desoxydation durch Sauer- 

 stofiaufhaufung verbunden, bei welcher der Respirationsprocess mit- 

 w irkt , so dass ersl mit dem Blatterauabruch dieaer Proccss ungehin- 

 dert vot Bich eehu Diesen Gegenstand indessen konnen wirhier nicht 

 weiter \ erfolgen. 



Durch dic Qeueren Untersuchungen von Liebig hat der Ammo- 

 oiakgehah der liolzsaftc allgemeineres Intcrcsse gewonnen. Vauque- 

 lin cnklccktc zuerst, dass der Holzsaft der Rothbuche (Fagus sylva- 

 Hca) und der Weissbuche fCarpinus Betulus) Ainmonium cnthalte, 

 weehaib der Dtmst dieser Safte dic Augen zum Thranen rcizen soll 



linxdvs dc Chimic. T.XXI. p.20. Expcricnccs suv lcs scves dcs vc- 

 f/rtaux. Pavis I7W). 8.). Sencbicr bcstaligte den Ammoniumgchalt 

 in dcm Weinsafte, dessen Dunst cbcnfalls die Augen zu Thranen rci- 

 /cii soll (Physiologic vcgctalc. T.ll. p.244). Liebig und Wil- 

 brand beobachteten, dass der eingedickte Ahornsail, zum Zweek des 

 Ballinirens mit Actzkalk versetzt, eine grossc Mengc Ammoniak ent- 

 wickele, und dass auch dcr Birkcnsaft und dcr Weinsaft, mit ctwas 

 Salzsaure abgedampft, durch Zusatz von Kalk reichlich Ammoniak 

 entwiekele (.1. Liebig Dic org. Chcmie in ihrcr Anwcndung auf Agri- 

 eultur und Physiologie. Braunsehweig 1840. S.72). Ich habc bci allen 

 ineinen \ 'ersuchen niit den llolzsaftcn grosse Aufmerksamkcit auf dcn 

 Vmmoniakgehall gewendet 



In deni iiiseben llolzsafte der Birken, Aliornc, dcrWcissbuchen, 

 des \\ eines, lasst sich durch dcn Gcruch wcder l)ei'm cinfachen Er- 

 wiinnen, noeh bei'm Zusatzc von Aetzkaii, Ammonium entdecken, 

 und aueb ein mit Salzsaurc befeuehleter Slab zeigl keine Spur von 



\nuuoniiiin an. Aueh kann ieh nieht bcstatigcn, dass der Dunsl irgcnd 

 eines dieser Saftewahrend des Vhdampfens zu Thrancn rciztc. Dagc- 

 _< n aber findet man in den ekigedickten Saftcn des Weines und der 

 Birkca sowohl, als der Ahorne und dcr Weissbuclicn, den cntschie- 



