SUR LES POISSONS. gz 

 Le premier qui se présente à nous est l'o- 

 dorat. Le siège en est très-étendu , double „ 

 et situé entre les yeux et le bout du 

 museau , à une distance plus ou moins 

 grande de cette extrémité. Les nerfs qui y 

 aboutissent partent immédiatement du 

 cerveau , forment ce qu'on a nommé la 

 première paire de nerfs , sont très-épais , 

 et se distribuent , dans les deux sièges de 

 l'odorat, eu un très-grand nombre de ra- 

 mifications, qui, multipliant les surfaces 

 de la substance sensitive , la rendent sus- 

 ceptible d'être ébranlée par de très-foibles 

 impressions. Ces ramifications se répan- 

 dent sur des membranes très-nombreuses, 

 placées sur deux rangs dans la plupart des 

 cartilagineux , particulièrement dans les 

 raies, disposées en rayons dans les osseux, 

 et garnissant l'intérieur des deux cavités 

 qui renferment le véritable organe de 

 l'odorat. C'est dans ces cavités que l'eau 

 pénètre pour faire parvenir les particules 

 odorantes dont elle est chargée , jusqu'à 

 l'épanouissement des nerfs olfactifs ; elle y 

 arrive , selon les espèces , par une ou deux 

 ouvertures longues, rondes ou ovales, elle 



