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MMIDIE:S GA D'ES. 33 
manière , on lui donne les mèmes pré- 
parations ; et comme cette espèce pré= 
sente un grand volume , et d'ailleurs est 
douée d’une grande fécondité , elle est, 
après la morue et le hareng , un des pois- 
sons les plus précieux pour le commerce 
et les plus utiles à l'industrie. 
Dans Îles mers qui baignent la Grande- 
Bretagne , elle jouit principalement de 
toutes ses qualités, depuis le milieu de 
pluviose jusque vers la fin de floréal, 
c'est-à-dire , dans la saison qui précède 
son frai, lequel a lieu dans ces mêmes 
mers aux approches du solstice. Elle aime 
à déposer ses œufs le long des marais que 
l’on y voit à l'embouchure des rivières. 
Elle se uourrit de crabes , de jeunes ou 
petits poissons , notamment de pleuro- 
nectes plies. | | 
Sa chair contient une huile douce , fa- 
cile à obtenir par le moyen d’un feu mo- 
déré , et plus abondante que celle que 
peuvent donner la morue ou les autres 
gades. 
Sa couleur est brune par-dessus, blan- 
châtre par-dessous , verdâtre sur les côtés. 
