"2 
A De A A ÿ p PAT UN ER NP T0 h L 
à ù k i D, i 
; À 
à. > EM fe 
à HISTOIRE NATURELLE ki, 
“ e£ légère , on la digère avec D ‘ef 
“elle test un des alimens que l’on peut don- 
ner ‘avec le moins d’inconvénient à ceux 
qui éprouvent un grand besoin dé 
-ger, sans avoir cependant des sucs di- 
gestifs très-puissans. 
Dans quelques endroits de l'Angleterre 
et des environs d’Ostende, de Bruges et 
de Gand, on a fait sécher et saler des 
merlans après les avoir vidés; et on les a 
rendus, par cette Muse. au moins 
Si tont le témoignage de plusieurs obser- 
vateurs, un mets très-délicat. 
On a écrit qu'il y avoit des merlaus her- 
inaphrodites. On en a vu, en effet, dont 
l’intérieur préséntoit en même temps un 
oyaire rempli d'œufs, et un corps assez 
semblable , au premier coup d'œil, à la 
laite des poissons mâles : mais cet aspect 
n’est qu’une fausse apparence ; l’on s’est 
assuré que cette prétendue laite n’étoit 
que le foie, qui est très-gros dans tous les 
merlans , ét particulièrement dans ceux 
qui sont +R -Sras. 
On prend quelquefois des merlans avec 
des filets, et notamment avec celui que 
