322. HISTOIRE NATURELLE 
C’est par une suite de cette nature. de: 
leur chair grasse et huileuse, > que les ma- 
quereaux sont comptés parmi les pois 
sons qui jouissent le plus de la faculté de 
répandre dela lumière dans les ténèbres *. 
Ils luisent dans l'obscurité, lors: même 
qu’ils sont tirés de l’eau Fa très-peu 
de temps ; et on lit dans les Transactions 
philosophiques de Londres (année 1666, 
page 116 ), qu’un cuisinier , en remwant 
de l’eau daus laquelle il avoit fait cuire 
quelques uns de ces scombres,, vit que 
ces poissons rayonnoient vivement: ,:ct 
que l’eau devenoit très - lumineuse. :On 
appercevoit une lueur phosphorique par- 
tout où on laissoit tomber des gouttestde 
cette eau, après lavoir agitée. Des en 
fans s Len asie à transporter de‘ ces 
gouttes qui ressembloient à ‘autant de 
petits disques lumineux. On 'observa en- 
core le lendemain , que, lorsqu'on im- 
primoit à l’eau un mouvement circulaire 
rapide , elle jetoit une lumière eompa- 
rable à la clarté de la lune : cette lumière 
* Voyez la partie du Discours préliminaire rela- 
ve à la phosphurescence des poissons. 
