VON TU M D de DE cn Se ou à . 
x5 HISTOIRE NATURELLE 
« Ôte la peau, dont les vaisseaux Capil= 
« laires sont remplis d’une huile âcre ct 
« de mauvais goût, qui se répand dans 
« les chairs par la cuisson, et lui donne 
« alors une forte odeur de marécage. » 
