20 HISTOIRE NATURELLE 

 point d'affronter les vagues , et qu'il peut 

 se reposer sur l'eau et quitter la mer lors- 

 qu'il lui plaît d'habiter la terre. 



Son plumage blanc et noir , et son long 

 bec , lui ont fait donner les noms égale- 

 ment impropres de pie de mer et de bécasse 

 de mer. Celui dïhuîtrier lui convient, puis- 

 qu'il exprime sa manière de vivre. Cates- 

 by n'a trouvé dans son estomac que des 

 huîtres , et Willugliby , des patelles en- 

 core entières. Ce viscère est ample etmus- 

 culeux , suivant Belon , qui dit aussi que 

 la chair de l'huîtrier est noire et dure > 

 avec un goût de sauvagine. Cependant , 

 selon M. Bâillon , cet oiseau est tou- 

 jours gras en hiver, et. la chair des jeunes 

 est assez bonne à manger. Il a nourri un 

 de ces huîtriers pendant plus de deux 

 mois : il le tenoit dans son jardin , où il 

 vivoit principalement de vers de terre , 

 comme les courlis ; mais il mangeoit aussi 

 de la chair crue et du pain , dont il sem- 

 bloit s'accommoder fort bien. Il buvoit 

 indifféremment de l'eau douce ou de l'eau 

 de mer, sans témoigner plus de goût pour 

 l'une que pour l'autre ; cependant, dans: 



