*34 HISTOIRE NATURELLE 



Ces oiseaux sont bons à Manger , comme 

 tous les autres de la même famille , lors- 

 qu'ils sont gras ; les jeunes sur-tout , pris 

 au nid, passent éii Savoie et dans le 

 Piémont pour un morceau délicat. Les 

 vieux sont difficiles à tirer, à cause de 

 leur vol également élevé et rapide : mais 

 comme par un effet de cette rapidité même 

 ils ne peuvent aisément se détourner de 

 leur route , on en tire parti pour les tuer , 

 Mon seulement à coups de fusil , mais à 

 coups de baguette ; toute la difficulté est 

 de se mettre à portée d'eux et sur leur 

 passage , en montant dans Un clocher y 

 sur un bastion , etc. ; après quoi il ne s'a- 

 git plus que de les attendre et de leur por- 

 ter le coup lorsqu'on les Voit venir direc- 

 tement à soi*, ou bien lorsqu'ils sortent 

 de leur trou. Dans l'île de Zante , les 

 enfans les prennent à la ligne ; ils se 

 mettent aux fenêtres d'une tour élevée, 

 et se, servent , pour toute amorce , d'une 

 plume que ces oiseaux veulent saisir pour 



* On en lue beaucoup de cette manière dans la 

 petite ville que j'habite , sur-tout de ceux qui nichent 

 sous le cintre du portail dont j'ai parlé. 



