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 nos voyageurs , soit dans le préjugé de* 

 anciens ou d'après leur propre expé- 

 rience , parlent aussi de l'excellence de 

 ce morceau. 



La peau de ces oiseaux , garnie d'un 

 bon duvet, sert aux mêmes usages que 

 celle du cygne. On peut ies apprivoiser 

 assez aisément, soit en les prenant jeunes 

 dans le nid , soit même eu les attrapant 

 déjà grands dans les pièges, ou de toute- 

 autre manière; car, quoiqu'ils soient très- 

 sauvages dans l'état de liberté , une fois 

 captif, le fiammant paroît soumis, et 

 semble même affectionné : et en effet il est 

 plus farouche que fier , et la même crainte 

 qui le fait fuir , le subjugue quand il est 

 pris. Les Indiens en ont d'entièrement pri- 

 vés; M. dePeirescenavoitvu de très-fami- 

 liers, puisqu'il donne plusieurs détails sur 

 leur vie domestique. «Ils mangent pins 

 de nuit que de jour, dit-il, et trempent 

 dans l'eau le pain qu'on leur donne. Ils 

 sont sensibles au froid et s'approchent du 

 feu jusqu'à se brûler les pieds ; et lors- 

 qu'une de leurs jambes est impotente, ils 

 marchent avec l'autre , en s'aidant du 



