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des nuances de brun ou de blanc ; elle a, 

 même disparu entièrement dans la race 

 blanche. Quelques unes ont acquis une 

 huppe sur la tête ; mais ces changement 

 sont peu considérables eu comparaison 

 de ceux que la poule, le pigeon et plu- 

 sieurs autres espèces , ont subis en domes- 

 ticité : aussi l'oie et les autres oiseaux 

 d'eau que nous avons réduits à cet état 

 domestique , sont - ils beaucoup moins 

 éloignés de l'état sauvage , et beaucoup 

 moins soumis ou captivés que les oiseaux 

 gallinacés , qui semblent être les citoyens 

 naturels de nos basses-cours. Et dans les 

 pays où Ton fait de grandes éducations 

 d'oies , tout le soin qu'on leur donne pen- 

 daut la belle saison , consiste à les rap- 

 peler ou ramener le soir à la ferme , et à 

 leur offrir des réduits commodes et tran- 

 quilles pour faire leur ponte et leur ni- 

 chée; ce qui suffit, avec l'asyle et l'ali- 

 ment qu'elles y trouvent en hiver, pour 

 les affectionner à leur demeure et les em- 

 pêcher de déserter : le reste du temps elles 

 vont habiter les eaux , ou elles viennent 

 s'ébattre et se repose!' sur les rivages; et 



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