DES CENTROPOMES. 143 

 par les habitans de File, qui les prépa- 

 roient d'une manière analogue à celle 

 dont on prépare les anchois en Europe y 

 les ernployoient également à relever le 

 goût des mets , et les trouvoient même 

 d'une saveur plus agréable et plus appé- 

 tissante que ces derniers poissons. 



L'ambasse a deux callosités sur la par- 

 tie antérieure du palais , et une tache 

 noire, quelquefois très-foible, au plus 

 haut de la première dorsale, qui est trian* 

 gulaire. 



Le centropome de roche parvient à des 

 dimensions plus considérables que Tarn- 

 basse ; il est souvent long de quatre ou 

 cinq décimètres. Il se tient dans les eaux 

 douces , ou auprès des embouchures des 

 rivières. Commerson l'a vu particulière- 

 ment dans la rapine du GoL de l'île de la 

 Réunion. Sa chair est de très-bon goût. De 

 petites taches noires sont répandues sur 

 les opercules; les écailles qui garnissent 

 le dessous de la poitrine , ne sont noires 

 qu'à leur base ; une nuance brune , plus 

 ou moins foncée, est répandue sur les 

 nageoires et sur la membrane des bran- 



