3o6 HISTOIRE NATURELLE 

 la langue est lisse ; le palais paroît rude 

 au toueher ; les couleurs sont remar- 

 quables par leur distribution , et par les 

 contrastes que forment leurs nuances. 



Le surinam parvient à la grandeur de 

 la perche d'Europe ; sa chair est grasse, 

 et très-agréable au goût : son nom an- 

 nonce le pays qu'il habite. Les deux mâ- 

 choires sont garnies de dents courtes , 

 grosses et recourbées ; et de plus la mâ- 

 choire supérieure est hérissée de dents 

 très-fines , placées derrière les premières ; 

 le palais et la langue sont lisses. On voit 

 de petites écailles sur la base des nageoires 

 du dos , de l'anus et de la queue ; ces 

 nageoires sont, ainsi que les autres, va- 

 riées de jaune , de brun et de violet ; une 

 bande brune transversale, et figurée en 

 portion de cercle, est placée sur la cau- 

 dale. 



Le Japon est la patrie de l'éperon. Indé- 

 pendamment des aiguillons dont la posi- 

 tion et la forme lui ont fait donner le 

 nom qu'il porte, et sont exposées dans le 

 tableau générique, il présente une tête 

 un peu applatie et comprimée; des dents 



