? 
LE PLEURONECTE SOLE +. 
cs 
GC: poisson est recherché, même pour 
les tables les plus somptueuses. Sa chair 
est si tendre, si délicate et si agréable au 
goût, qu'on l’a surnommé la perdrix de 
mer. On le trouve non seulement dans la 
Baltique et dans l'Océan atlantique bo- 
réal, mais encore dans les environs de 
Surinam et dans la mer Méditerranée, 
où l’on en fait particulièrement une 
* Boyglotion, boglosson, boglossa, boglotta, 
Boglossos, et boglottos, par les anciens auteurs 
4 ; 8 > P 
grecs; perdrix de mer, dans plusieurs départe- 
mens de la France ; Zinguaio, en Espagne; sa- 
gliola, en Sardaigne ; linguata , en Italie; sfoia, 
dans les environs de Venise; dil baluck, en Tur- 
quie ; samamkusi, en Arabie; zange, see re 
phuhn, en Allemagne; tunge, hunde tunge, 
tunge pledder, hav-ager, hone, en Danemarck ; 
tunga sola, en Suède; tonge, en Norvége et en 
Hollande; so!, soul, en Angleterre ; zeeton 
; 3 3 6 , 
8ot, par les Hollandois de Surinam. | 
> P 
} 
