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plus avancée que la supérieure, et gar- 1 
nie, comme cette dernière, d’une rangée | 
de Acte petites et mousses; le gosier 
défendu, pour ainsi dire, par deux os 
très-rudes; la langue lisse; le palais dé- 
nué de dents; la ligne latérale presque 
droite; la base des nageoires du dos, de 
l'anus et de la queue, couverte de pe- 
tites écailles; l’anale précédée d’un ai- 
guillon assez fort; la hauteur de l'animal 
plus grande que celle de la sole, à pro- 
portion de la longueur totale; l’estomac 
alongé; le canal intestinal très-sinueux ; 
le pylore voisin de deux ou quatre cœ- 
cums ou appendices; et l’épine dorsale 
composée de quarante-trois vertèbres. 
La plie pèse quelquefois sept ou huit 
kilogrammes. Plusieurs de ses habitudes, 
et les différentes manières de la pêcher , 
ressemblent beaucoup à celles que nous? 
avons décrites en traitant de la sole. Sou-. 
veut on la sale ou onla sèche à l'air. 
On a cru pendant long-temps, sur 
quelques côtes de France ou d’Angle- 
terre, que la plie étoit engendrée par un. 
petit crustacée nommé chevreite. Le phy-. 
