| À 
DES LABRES. - 375 
que la supérieure; l’une et l’autre gar- 
nies d’une grande quantité de dents très- 
menues; la langue charnue; le palais 
hérissé de petites dents que l’on voit dis- 
posées sur deux rangées et sur une plaque 
triangulaire ; le gosier situé au-dessus et 
au-dessous de deux autres plaques égale- 
ment hérissées; l'œil grand; les côtés de 
la tête, revêtus de petites écailles; la 
ligne latérale parallèle au dos; une fos- 
sette propre à recevoir la partie antérieure 
de la dorsale ; les deux thoracines réunies 
par une membrane ; l'iris jaune, et le 
ventre blanc. MAÉ 
On trouve un très-grand nombre d'in- 
dividus de cette espèce dans toutes les 
rivières de la Caroline; on leur donne le 
nom de fraut ou truite. On les prend à 
l’hamecon; on les attire par le moyen de 
morceaux de cyprin. Ils parviennent à 
la longueur de six ou sept décimètres; 
leur chair est ferme, et d’un goût très- 
agréable. | 
. Le labre iris montre un applatissement 
et uue petite rainure sur la tête, au-de- 
vant des yeux; des dents extremement 
KL] 
ES ST pe D NUE STE, 7 
