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Les grands avantages que procure la pèche 

 du saumon doivent faire désirer d'acclimater 

 cette espèce dans les pays où elle manque. Nous 

 pensons, avec Bloch, qu'il seroit possible de 

 la transporter et de la faire multiplier dans 

 les lacs dont le fond est de sable , et dont l'eau 

 très pure est sans cesse renouvelée par des 

 rivières ou des ruisseaux. On y transporteroit 

 en même temps un grand nombre de goujons , 

 qui aiment les eaux limpides et courantes, et 

 qui y pulluleroient de manière à fournir aux 

 saumons une nourriture abondante. 



Les saumons sont sujets à une maladie par- 

 ticulière dont on ignore la cause , et qui leur 

 fait donner le nom de ladres dans quelques 

 départements septentrionaux de France. Leur 

 chair est alors mollasse , sans consistance ; et 

 si on les garde après leur mort pendant quel- 

 ques jours , elle se détache de l'épine dorsale f 

 et glisse sous la peau, comme dans un sac\ 



Il paroit que l'on doit compter dans l'espèce 

 du saumon quelques variétés plus ou moins 

 constantes , et qui doivent dépendre , au moins 

 en très grande partie , de la nature des eaux 

 dans lesquelles elles séjournent. Par exemple y 

 on a observé en Ecosse que les saumons de 



a Notes manuscrites du citoyen Noël de Rouen» 



