DES SALxMONES. 179 



gorge , ses opercules , ses côtés , et son ventre , 

 sont argentés ; la ligne latérale est noire ; les 

 nageoires sont bleuâtres ; les taches ont la 

 forme de très petits croissants. On voit un 

 appendice triangulaire à côté de chaque ven- 

 trale ; les écailles tombent facilement , et ar~ 

 gentent la main à laquelle elles s'attachent. Le 

 foie est petit , jaunâtre , et divisé en deux lobes ; 

 l'estomac assez long; et la membrane de la 

 vessie natatoire ordinairement très mince. 



L'ériox habite dans l'Océan d'Europe, et re- 

 monte pendant la belle saison dans les fleuve» 

 qui s'y jettent*. 



* 12 rayons à la membrane des branchies du salmone 

 scîiieffermuller. 



18 rayons à chaque pectorale. 



19 rayons à la nageoire de la queue. 



11 rayons à la membrane branchiale du saluions 



ériox. 

 14 rayons à chaque pectorale. 



LE SALMONE TRUITE'. 



jL a truite n'est pas seulement un des poissons 

 les plus agréables au goût, elle est encore un 



1 Trotta 7 torrentina , en Italie ;fore , bachfore , 

 forell, teichforelle , go Id fore lie , en Allemagne \ 



