DES SALMONES, 191 



les eaux ; une source abondante , ou un ruis- 

 seau qui, coulant sous des arbres touffus, et 

 n'étant pas très éloigné de son origine, amené 

 même en été une eau limpide et froide ; des 

 bords assez élevés pour que les truites ne puis- 

 sent pas s'élancer par-dessus ; de grands végé- 

 taux plantés assez près de ces bords pour que 

 leur ombre entretienne la fraîcheur de l'eau ; 

 des racines d'arbres,ou de grosses pierres entre 

 lesquelles les œufs puissent être déposés; des 

 fossés ou des digues pour prévenir les inon- 

 dations des ravins ou des rivières bourbeu- 

 ses y une profondeur de trois mètres ou envi- 

 ron , sans laquelle les truites ne trouveroient 

 pas un abri contre les effets de l'orage , mon^ 

 teroient à la surface de l'eau lorsqu'il menace- 

 roit , y présenteroient souvent un grand nom- 

 bre de points blanchâtres ou livides , et péri- 

 roient bientôt ; une quantité très considérable 

 de loches ou de goujons , et d'autres petits 

 cyprins dont les truites aiment à se nourrir , 

 ou une très grande abondance de morceaux 

 de foie hachés, d'entrailles d'animaux, de gâ- 

 teaux secs, faits de sang de bœuf et d'orge 

 mondé ; des bandes garnies d'une grille assez 

 fine pour arrêter l'alevin ; une attention sou- 

 tenue pour éloigner les poissons voraces, les 



