LIBEK II. $ 



quc partc propc infinitos raccmi modo coglobatos donauit : cx qui- 

 bus cffickur,vcfica,tcftibus,&: metula fi mul donatos effe,cjuibus par- 

 ubusfquamofi,molIes,aliiqueinfinitipifces careant. Pinnis vacant 

 murcn£,chelis fqui]la:,quihus aftaci& cancri abundant. Squanm 

 opcriuntur permulti:concrala?uesfunc,id cft,finefquamis omncs car 

 tilaginci^anguillxjmurena^Iacertimagni &parui. Qs pitce.s omncs> 

 gulam non omnes habent, Quibufdam pocjcx deeft, ex quorum nu- 

 mero cancellum eifc qui in purpurarum & cericum teftis degic, quan 

 quam A rift.fi t auchpr,camcn id falfum effc fcnfus iplc dempnftrac.In j&.+kufk 

 Orpho ieminis meatus non inueniri fcnbit Athena^us , caudam can- **m*l capi- 

 cris non cifc exiftimauit Ariftotelcs:rcm tame aliterhabere fuo locp f-l j ;•/? 

 docebimus,lunapifcisin rotundam figuram definens,nullamcau- anm*lu.t\ 

 dam habere vidctur/ed duas cantum pinnas,vnam fuperiorem,alce-* 

 ram inferiorem caudx vfum pra^bentes.In Galeis funt qui aculeos ha 

 bcnt,vt acanchias,centrina,aliis defunt. Rhornborurn alij leues funt, 

 alij aculcaci.Raiarum quarunda corpus multis aculeis eft hot t i d um, 

 aliarum leuc,ncc nifi in cauda aculeis armacum : mullis alns cft bar- 

 ba, quos ob id barbatulos appellarunt Ciccro & Varro,ahis dc- _ 

 eft. Quare his atque aliis pifcibus infinitis quos perCequi longioris ui,. h /erTrH 

 elTet opera:, nacura tum ad variccaccm , tum ad diftinftionem diuer- fl** 

 fas parces tribuit, 



De differentia pifcium ex fapore. 

 CAPVT XI. 



A CT E N V S partium maxime earum qu& organiJ 

 ca? dicuncur,differencias mulcas expofuimus: nuc ali£ 

 funt recenfend^qus pociffimiim (Impliciu funtpar- 

 tiii,cx varia elementorupermiftione ortas, quaru pri 

 ma hrc crit quce a fapore fumicur,de quo mihimc iudti 

 cium facicndum e.ft ex iis pifcibus,qui ditiorum & principum men- 

 fis lauce atquc cxquifice apparaci condiciquc apponuntur : cocorum 

 cnim opcra ica varie mifcentur ac temperantur cx aromacis , herbis, 

 obfoniifque omnis gcneris,vr gcnuinum faporem odoremque nullo 

 pa&o retineantmam qua? falfa ac nitrofa funt 3 frequenti dulcisaquas 

 intercoquendum mutatione,mellis vel facchari permiftione fiunt 

 dulciffima.Contra iis qux infipida funt natura ~ y tantam faliseopiam 

 inlpergunc,vc fapidiffima rcddantur : quse acrimonia riulla linguam 

 pungunt , palatumquc irricat, cepa, porro,alIio 3 omphacio, aceto ita 

 condiuntjVtacruacidavc fint.Ifti igitur de piieiumfaporeac odo- 

 re fcntentiam rogandi non funt,fcd qui citraialcm , acetum , olcum, 

 butyrum apparatos pifces efitant,idque admare : loga enim vectura 



1 



