LIBER II. 37 



aliquam amaram fcnfu percipimus, qua? in mcdio eftalba,dulccm. Si 

 partes faporc non differunt, cur vetcrcs, qui rcrum qua? palatogratae 

 funt peritiffimi fuerut, caput glauci,thunni epigaftriu,clidium, lum- 

 bos,fcari vifcera,dorfum congri, caput & hepar mulli,caudam mugi 

 lis c2Eteris partibus prej:ulerut?Cur ex cancris,Iocuftis,anguillis,aliifq; 

 pluribus mares rciicimus,fceminas eligimus ? Cur mugiles circa Sctiti 

 monte Gallia? Narbonenfis , & maxime ea partc ftagni , quod lingua 

 noftra7^dicitur,captostantopere laudamus? Curin ftagnoProuin 

 cise quod Martegue appellat,pi(ces cartcris praeftantiores? Cur antiqui 

 anguillas Bccoticas,mure ponticu,thynnos Megarefes, mccnides cari 

 ftias,pagros Ereticos, carabos fcirios adeo celebrarunt, nifi ex faporis 

 differentia & prseftantia huiufmodi dele&u pifciu feciffent?Nos vcro 

 thynnorii carne veicimur,adclphinorucarnc abftinem 9 ,acathias,ca 

 niculas,fquatinas,malthas,libclks, & huiufmodi cartilaginca (aporis 

 ingrati caufa negligimus.Ex iifde tame cartilagincis lapctras & fturio 

 ncs qui in aqua dulci aliquadiu vixerint,quod palato optimi iudiccn 

 tur,in deliciis habemus. Scd de pi£ciu fapore fatis fit hax admonuifTc. 



Depifciumdifferentia ex odore, 

 c A P v t XI L 



D O R & fapor fefe mutuo cofequuntur,atq; adco in- 

 ter fe natura funt coniun&i , vt in rc infipida nullus o- 

 dor ineffe poflit , id quod ex plerifq; brutis animatibus 

 ihomines odorandi fagacitate fuperantibus colligerc 

 1 licet , qua: nullu fcre cibum ore & dcntibus capeflunt, 

 nifi prius naribus admoucrint,& probarint,ncc quod odoratui iucun 

 dum fuerit reiiccre,quod iniucundu vorarc foleant,vt iimiar,fues, ca- 

 nes,equi. Verum faporii quidem diffcrentix proprix, nobis funt per- 

 fpe&iffima:,odorumver6minus nota?. Cuius rci quamam cauiafit, 

 curque animantcs multa? odorandi vi hominibus pra^ftcnt,non abfur 

 dum fuerit exponcre,priufquam Ac pilciu odorc quicquam dicamus. 

 Tactu qui toto corpore ^quabiliter rufus eft,homo animalibus omni- 

 bus longe antecellit , quod ad media illam & exquifita temperatione 

 corporis propius accedat.Cum enim in medio fere fit omnis exceffus, 

 ideo omne exceffum,qui fub ta&u cadit,percipcre potcft : nam ener- 

 gia omnis fenfus organvi, id effc no poteftxuius percipiedi gratia a na 

 tura eft inftitutum,fed facultatc tantum, nat uraque prseparatum effc 

 oportet ad fimilitudine rerum,qua: fub fenfum cadut. Ex quibus effi- : 

 citur guftatu quoq;,qui ta&us quida eft,in Jiomine eflc exquifitum,vt 

 qui omncs faporu qualitates lingua platoq; percipjat,np infigniores 

 modo manifeftafq;,fed & plane infipidas, neq; folum fimpliccs & im- 

 pmiftas, verum etia vel natura vel artc teperatas, v t quse dulcia fimul 



