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aus a-Mannan, sondern enthält aueh noch nach E. SCHULZE Galaktan. 
‘Um das Hydrolysationsproduct desselben aufzufinden, wurde der 
übrige Theil der Versuchslósung eingedunstet und mit Salpetersáure 
in bekannter Weise behandelt. Aus der Lósung schieden sieh 
Krystalle von Schleimsäure ab, welche sehr leicht als solche zu er- 
kennen waren. Es hat daher das Galaktan bei der hydrolytischen 
Lösung dureh das Enzym Galaktose geliefert. 
Dass sich Mannose und Galaktose unter den reducirenden Zucker- 
arten in der Lösungszone des Endosperms finden würden, war zu 
vermuthen. Zufälliger Weise fand ich beim Verfolgen einer anderen 
Frage, dass ausserdem noch zwei Zuckerarten vorhanden sind. Um 
diese zu bestimmen, wurde folgendermassen verfahren: 45 gekeimte 
Dattelsamen wurde auf die oben angegebene Weise sorgfältig in die 
Endosperme und Schildchen zerlegt. 
Trockengewicht der Endosparme — 3,875 g 
Die Substanz wurde mit Alkohol ad. und nach Abnahme 
der Lósung fortgesetzt mit immer neuen Mengen Alkohol extrahirt. 
Der alkoholische Auszug wurde im Vaenum eingedunstet und mit 
Wasser zu 40 cem aufgenommen. Diese Lösung wurde getheilt und 
mit Invertin behandelt: 
" pe cem + , ccm Invertinlösung = 25 l 
b) 20 t5 aufgekochte rds oie ii = 95 cen Í 
+ Thymol. 
Da die ook kenne noch nicht einprocentig war, war es am 
geeignetsten, die Bestimmung durch Titration auszuführen: 
die 25 ccm der Lösung a reducirten 1,8 ccm FEnLiNG'sche Lösung 
» > EM E Sos » - 
Der dureh Invertin umgesetzte Rohrzucker redueirte 7,1 eem 
FEHLING'sche Lösung. In einprocentiger Lösung redueiren 4,94 mg 
Invertzucker — 1 cem FEHLING’sche Lösung; die 25 cem = 35 mg 
Invertzucker. 
In der ganzen Lösung 50 ccm = 0,07 g Invertzucker = 0,066 g 
Rohrzueker. Danach enthält die Substanz etwa 0,7 pCt. Rohrzucker. 
Nimmt man für den redueirenden Zucker als Durchschnittszahl 
4,5 mg = 1 eem FEHLING’sche Lösung an, so würden in der ganzen 
Lösung 50 ccm = 0,016 g redueirende Zucker sein. 
Danach enthält die Substanz 0,1 bis 0,2 pOt. redueirenden 1 
Zucker. 
Troekengewicht der Sehildehen = 9,257 g 
Der alkoholische Extract wurde in der gleichen Weise wie vorher E 
hergestellt und im Vacuum eingedunstet, der Rückstand zu 100 eem 
Wasser gelóst und mit Kohle entfárbt. Diese Lósung dreht folgender- 1 
massen: 
(P) — + 6. und (P^ = — 24. 
Für das Nermalgewicht stellen sich diese Zahlen auf: P — 40,3 - 
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