Ueber den Umsatz der Kohlenhydrate bei der Keimung der Dattel. 39 
und F = — 18,1. Danach ist z = bos — 44,3 pCt. Rohrzucker 
und J Een = 9, pCt. Invertzucker. 
Nach der Reduction ergaben p = 3,8759 = 0,137 g Cu; 5 = 
0,0082. 227A. yT, S g^ — 1,8 pOt. Invertzucker. 
Polarisation und Reduction ergeben hier für den Invertzucker 
einen Unterschied von 1,3 pCt., einen Fehler, welcher nicht sehr in's 
Gewicht fällt und die zulässigen Grenzen nicht überschreitet. 
Das Verhalten des Rohrzuckers bei der Keimung. 
Nachdem wir gefunden hatten, dass im Endosperm des keimenden 
Dattelsamens zweifellos Rohrzucker vorhanden ist; fragt es sich, ob 
derselbe aus der Mannose gebildet wird, bevor er die Epithelschicht 
des Schildehens passirt hat. Zur Beantwortung dieser Frage ist die 
folgende Untersuchung angestellt worden. 
Vorversuch: Je 12 in der Mittellinie halbirte Endosperme 
wurden in 25 cem Wasser und in 25 ccm einer starken Rohrzucker- 
lösung gegeben und beide Lösungen einige Minuten gleich lange 
aufgekoeht Dann wurden sie 8 Tage bei einer Temperatur von 
28° bis 30° gehalten. Als Antiseptieum diente Tihymol. 
Danach war die kupferredueirende Wirkung für beide Lösungen 
sehr gering, aber völlig übereinstimmend, und es ist somit sicher, 
dass der Rohrzucker unter dieser Bedingung nicht verändert wird. 
Versuch 1. 20 Endospermhälften wurden in 50 ccm Wasser 
gegeben; die Lösung wurde mit Thymol 8 Tage bei 28° bis 30° 
gehalten. 
Diese Lösung drehte: (P) = + 0,1 und (P^ = + 0,08. 
Die 50 cem "peung reducirten = 0,088g Cu 
50 nach der Inversion = 0,081 g Cu. 
Dinsch iti aus den Endospermen kein Rohrzucker in die Lösung - 
übergegangen. 
Versuch 2. Die anderen 20 Endospermhälften wurden unter 
den gleichen Bedingungen in 50 ccm Normalzuckerlösung gegeben. 
Diese Lösung drehte: P = 88,06 und P* = — 32,7. Nach Abzug 
der Werthe Z und (P^) ist also Z = ekle = 91 pCt.; Invert- 
zucker — 9 
Nach der ij lieferten 20 cem = 0,611 g Cu. 
Die 50 cem Lösung = 1,527 g Cu 
— (0,088, „ für Mannose etc. 
50 com Lösung = 1,439g Cu, welche von 13,024 g Zucker- 
