Ueber Tyrosinabbau in Keimpflanzen. 455 
sich primär durch Wirkung des Samentrypsins wirklich dieselben 
Producte bilden, die man im künstlichen Verdauungsgemisch erhält, 
und dass nur sofort sich anschliessende secundäre Vorgänge, die 
aber von der tryptischen Eiweisshydrolyse verschieden sind, die 
Differenz verursachen. 
Es kommen aber auch noch andere Momente in Betracht. Es 
ist z. B. nicht gesagt, ob jede Eiweisshydrolyse auch dieselben 
Spaltungsproducte liefern muss. Es kann ferner vielleicht auch der 
Effect einer bestimmten Hydrolyse durch die äusseren Bedingungen 
modifieirt werden. Jedenfalls muss man bedenken, dass im Organis- 
mus der Eiweissabbau nicht unbedingt so ablaufen muss, wie im 
Reagensglas. 
ie hier mitzutheilenden Verhältnisse betreffs des "Tyrosins 
können in manchen Stücken zum Vorangehenden eine wirksame 
Illustration geben. 
Das Tyrosin ist eines der bestbekannten Spaltungsproducte des 
Eiweiss. Es repräsentirt eine der aromatischen Gruppen im Eiweiss 
und ist seiner Constitution nach eine Paraoxyphenyl-a- Amino- 
propionsáure. : 
COOH 
CHNH, 
bn, 
C 
HC CH 
H CH 
OH | 
. Was sein Vorkommen in Keimlingen anlangt, so differiren die 
Angaben  betreffs der Mengenverhältnisse bei den verschiedenen 
Autoren ziemlich stark, weil wohl immer verschiedene Alterstadien 
des Untersuchungsmaterials in Betracht kommen. 
Meine vorliegenden Untersuchungen betreffen vorläufig nur die 
Keimlinge von Lupinus albus, und zwar vornehmlich die unterirdischen 
Organe. x 
Tyrosin wurde bei Lupinus albus nicht immer gefünden; z. B. 
konnte E. SCHULZE 1) nie daraus Tyrosin darstellen. Auch WASSILIEFF?) 
konnte es in den Keimpflanzen von Lupinus albus nicht nachweisen. 
Ich fand es dagegen reichlich bei Sauerstoffentziehung und Narkose. 
Ich gehe hier von Beobachtungen aus, die ich an Lupinenwurzeln 
1) SeHULZE, Zeitschrift für physiol. Chemie, Bd. 20, S. 308, 1894. 
2) N. J. Wassruerr, Landwirthsch. Versuchsst., 55, 45—77 (1901). 
